Aperitif
1 Glas Sekt mit einem Schuss Holunderlikör
Holunder- oder Himbeerlikör aufgespritzt mit Bitter Lemon und Minze
Tee mit Birnen- oder Zwetschkenedelbrand
Vorspeisen
Dörrpflaumen mit Zwetschkenedelbrand
Hauptspeisen
Beiriedschnitte flampiert mit Lederapfelbrand (Eichenfass)
Echte Rindsuppe verfeinert mit einem Schuss Lederapfelbrand (Eichenfass)
Hirschsteak – Sauce verfeinert mit Mispelbrand (Eichenfass)
Nachspeisen
Kaiserschmarren mit Apfelmus dazu 2cl. Quittenbrand
Vanilleeis mit Holunderlikör
Eiskaffee mit Café Illusione